La carne de atún su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha.

El presente trabajo de tuvo como objetivo investigar sobre la carne de atún, su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha. La metodología usada consistió en una profunda y selectiva revisión bibliográfica de los últimos cinco años de varias investigaciones mediante consultas en ar...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Salguero Caibe, Byron Paul (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2022
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17805
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