La carne de atún su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha.
El presente trabajo de tuvo como objetivo investigar sobre la carne de atún, su uso y efecto en la elaboración de un embutido tipo salchicha. La metodología usada consistió en una profunda y selectiva revisión bibliográfica de los últimos cinco años de varias investigaciones mediante consultas en ar...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2022
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17805 |
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