Diseño y construcción de un equipo de maceración como parte de una línea de proceso para la elaboración de cerveza artesanal

El diseño y construcción de un equipo de Maceración como parte de una línea de proceso de elaboración de cerveza artesanal permitió elaborar mosto lupulado; el equipo tiene la posibilidad para realizar procesos complementarios como: lavado, cocción y enfriamiento; permitiendo obtener un producto apt...

• Yazar: Chalco Narváez, Sara Monserrath (author)
• Diğer Yazarlar: Salazar Chichande, Richard Alexander (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2021
• Konular: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; RECIPIENTE; MACERADOR; LÍNEA DE PROCESO; CERVEZA ARTESANAL; MALTA; LÚPULO
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16798