Diseño y construcción de un equipo de maceración como parte de una línea de proceso para la elaboración de cerveza artesanal

El diseño y construcción de un equipo de Maceración como parte de una línea de proceso de elaboración de cerveza artesanal permitió elaborar mosto lupulado; el equipo tiene la posibilidad para realizar procesos complementarios como: lavado, cocción y enfriamiento; permitiendo obtener un producto apt...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Chalco Narváez, Sara Monserrath (author)
Outros autores: Salazar Chichande, Richard Alexander (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2021
Subjects:
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16798
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