Obtención y caracterización de un bioplástico a partir de papa chaucha (Solanum phureja) para el uso en alimentos

El presente trabajo tuvo como objetivo obtener y caracterizar un bioplástico a partir de papa chaucha (Solanum phureja) para el uso en alimentos, utilizando el almidón de la papa como fuente principal y como aditivos glicerina y ácido acético. El rendimiento del almidón fue de 16,97%, para obtener e...

• Autor principal: Cárdenas Aldaz, Lorena Estefania (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado em: 2021
• Assuntos: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; BIOPLÁSTICO; GLICERINA; ÁCIDO ACÉTICO; RENDIMIENTO; BIODEGRADABILIDAD; ENSAYO DE TRACCIÓN
• Acesso em linha: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16741