Elaboración de postres a base de pitahaya (Selenicereus megalanthus) y su aceptabilidad, Riobamba 2013

El objeto de la investigación fue establecer diferentes concentraciones de pitahaya para la elaboración de postres. La pitahaya en el Ecuador, es una fruta exótica, muy apetecible, ya que tiene una alta demanda en su consumo por las vitaminas, minerales y por excelencia es laxante, que es fácilmente...

• Հիմնական հեղինակ: Lascano Gaybor, Andrea Belen (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2015
• Խորագրեր: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; REPOSTERÍA; PITAHAYA (Selenicereus megalanthus; PROPUESTA GASTRONÓMICA
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10779