Elaboración de snack nutracéuticos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) con remolacha (Beta vulgaris) como colorante

Elaboración de snack nutracéuticos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) con remolacha (Beta vulgaris) como colorante

Se realizó elaboración, evaluación nutritiva y nutracéutica del alimento tipo snack con harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) y remolacha (Beta vulgaris) como colorante; en los laboratorios de Nutrición Animal y Bromatología de la Facultad de Ciencias Pecuarias, Microbiología y Análisis Instru...

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Detalhes bibliográficos
Autor principal: Urbano Castillo, Lilian Aracely (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2014
Assuntos:
EVALUACIÓN NUTRICIONAL
HARINA DE QUINUA
ALIMENTOS NUTRITIVOS
EVALUACIÓN NUTRACÉUTICA
ELABORACIÓN DE SNACK NUTRACÉUTICO
SNACK DE QUINUA CON REMOLACHA
Acesso em linha:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3199
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