Elaboración de snack nutracéuticos de quinua (Chenopodium quinoa Willd) con remolacha (Beta vulgaris) como colorante

Se realizó elaboración, evaluación nutritiva y nutracéutica del alimento tipo snack con harina de quinua (Chenopodium quinoa willd) y remolacha (Beta vulgaris) como colorante; en los laboratorios de Nutrición Animal y Bromatología de la Facultad de Ciencias Pecuarias, Microbiología y Análisis Instru...

• Κύριος συγγραφέας: Urbano Castillo, Lilian Aracely (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2014
• Θέματα: EVALUACIÓN NUTRICIONAL; HARINA DE QUINUA; ALIMENTOS NUTRITIVOS; EVALUACIÓN NUTRACÉUTICA; ELABORACIÓN DE SNACK NUTRACÉUTICO; SNACK DE QUINUA CON REMOLACHA
• Διαθέσιμο Online: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3199