Desarrollo de una biopelícula antimicrobiana a partir de vainas de haba (Vicia faba) y aceite esencial de orégano (Origanum vulgare) para potencial uso en el envasado de alimentos
En la industria alimentaria, la conservación y preservación de los alimentos es crucial para evitar la generación de enfermedades de transmisión alimentaria, y el uso de embalajes plásticos hace parte de las estrategias para suplir estas necesidades. Sin embargo, al año se generan millones de tonela...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2024
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23883 |
| Tagy: |
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