Elaboración de Galletas de Sal Enriquecidas con Clorofila

El objetivo de esta tesis es preparar galletas de sal adicionando clorofila a la receta convencional que puede provenir de espinaca, acelga u ortiga, que deben tener características palatables, las cuales serán sometidas a análisis bromatológico y microbiológico, con el propósito de contribuir a su...

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Библиографические подробности
Главный автор: Espin García, Jhorky Luis (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2011
Предметы:
Online-ссылка:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/738
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