Elaboración de Galletas de Sal Enriquecidas con Clorofila

El objetivo de esta tesis es preparar galletas de sal adicionando clorofila a la receta convencional que puede provenir de espinaca, acelga u ortiga, que deben tener características palatables, las cuales serán sometidas a análisis bromatológico y microbiológico, con el propósito de contribuir a su...

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書目詳細資料
主要作者: Espin García, Jhorky Luis (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2011
主題:
在線閱讀:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/738
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