Comparación nutricional del snack de fruta deshidratada de naranja (Citrus X sinensis) y durazno (Prunus pérsica).

El presente trabajo tuvo como objetivo comparar nutricionalmente un snack de frutas deshidratada de naranja (Citrus X sinensis) y durazno (Prunus pérsica); para lo cual se realizó ensayos preliminares empleando tres temperaturas de (45°, 50° y 55°C) y diferentes tiempos de deshidratación. Se aplicó...

Descrizione completa

Salvato in:
Dettagli Bibliografici
Autore principale: Moreno Mena, Carmen Alexandra (author)
Natura: bachelorThesis
Lingua:spa
Pubblicazione: 2022
Soggetti:
Accesso online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19101
Tags: Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne!!