Análisis microbiológico de chorizos artesanales expendidos en el mercado la condamine de la ciudad de riobamba
Los sitios de expendio de chorizos en el mercado la Condamine de la ciudad de Riobamba, no cuentan con un correcto control de calidad, pues la higiene de estos sitios no es la correcta ocasionando gran contaminación microbiológica y dando paso a la aparición de problemas gastrointestinales en la pob...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20991 |
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