Evaluación del suplemento alimenticio de harina de papa china (Colocasia esculenta l.) enriquecido con concentrado proteico de soya (Glycine max)

Evaluación del suplemento alimenticio de harina de papa china (Colocasia esculenta l.) enriquecido con concentrado proteico de soya (Glycine max)

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el suplemento alimenticio de harina de papa china (Colocasia esculenta l.) enriquecida con un concentrado proteico de soya (Glycine max). Para lograrlo, se llevó a cabo análisis bromatológicos, microbiológico, sensoriales y beneficio costo, se apl...

Saved in:

書目詳細資料
主要作者:	Paguay Calderon, Narciza Margarita (author)
格式:	bachelorThesis
語言:	spa
出版:	2023
主題:	HARINA PAPA CHINA (Colocasia esculenta l) CONCENTRADO DE SOYA (Glycine max) NUTRICIÓN MICROBIOLÓGIA
在線閱讀:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21159
標簽:	添加標簽沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!

相似書籍

Comportamiento térmico de la Colocasia esculenta (Papa china)
由: Espinoza Ortiz, Grace Elizabeth
出版: (2019)

Efecto de la fertilización mineral en el rendimiento de soya (Glycine max L.) en el cantón Marcabelí, Provincia El Oro.
由: Jimbo Orozco, Rafael Gerardo
出版: (2018)

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de papa china (Colocasia esculenta)para la elaboración de galletas de dulce.
由: Trujillo Torres, Hoover Javier
出版: (2015)

Sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L) por harina de papa china (Colocasia esculenta)para la elaboración de galletas de dulce.
由: Trujillo Torres, Hoover Javier
出版: (2015)

Evaluación de tres mezclas alimenticias a partir de harina de papa china (colocasia esculenta) y harina yuca (manihot esculenta) con adición de harina de fréjol (phaseolus vulgaris)
由: Montero Garófalo, Diego Fernando
出版: (2015)

Elaboración de manjar de soya (Glycine max l.) con tres concentraciones de leche soya, utilizando dos tipos de endulzantes
由: Aguayo Robayo, Eliana Aracely
出版: (2013)

Elaboración de manjar de soya (Glycine max l.) con tres concentraciones de leche soya, utilizando dos tipos de endulzantes
由: Aguayo Robayo, Eliana Aracely
出版: (2013)

Acumulación de metales pesados en granos de soya (Glycine max) provenientes de una zona semi húmeda tropical del Ecuador
由: Constantine Macías, Marco Antonio
出版: (2023)

Establecimiento de un protocolo de multiplicación in vitro de Colocasia esculenta (papa china) en condiciones de laboratorio
由: Soriano Riofrio, Adriana Briggitte
出版: (2024)

Obtención de fécula de papa china (Colocasia esculenta) mediante tres métodos de extracción
由: Rentería Chimbo, Alejandra Elizabeth
出版: (2020)

Caracterización de la harina de papa china (Colocasia esculenta) para su utilización en la industria de panificación.
由: Castro Hinojosa, Gladys Andreina
出版: (2022)

Manejo integrado de Pythium myriotylum en el cultivo de malanga (Colocasia esculenta)
由: Murillo Coronel, Jonathan Manuel
出版: (2022)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de un snack a base de papachina “Colocasia esculenta”
由: Lozano Lojano, Lizbeth Mariuxi
出版: (2024)

Evaluación de insecticidas botánicos en el manejo del gusano sanduchero (Hedylepta indicata) en soya (Glycine max L Merril) en la zona de Vinces - Ecuador
由: Peralta Arana, Egner Abrahan
出版: (2016)

Determinación del efecto de biofermentos vegetales sobre insectos defoliadores de la soya (glycine max l.) en condiciones de campo.
由: G. Ponce, María
出版: (2013)

Evaluación de la biodegradabilidad en suelo de bioplásticos producidos a partir de colocasia esculenta (malanga blanca) y manihot esculenta (yuca)
由: Cellán Gómez, Dariana Stefania
出版: (2023)

Evaluación de 2 niveles de harina de tubérculos de rechazo de papa china (Colocasia Esculenta) en reemplazo del maíz en la alimentación de pollos de engorde
由: Romero Ramírez, Jéssica Alejandra
出版: (2023)

Evaluación de 2 niveles de harina de tubérculos de rechazo de papa china (Colocasia Esculenta) en reemplazo del maíz en la alimentación de pollos de engorde
由: Romero Ramírez, Jéssica Alejandra
出版: (2023)

Utilización de la soya (glycine max), para elaboración de carne de tipo artesanal sin aditivos químicos y determinar su vida de anaquel 2015
由: Saigua Noboa, Jeniffer Carolina
出版: (2017)

Utilización de dos niveles del tubérculo papa china (Colocasia esculenta) en la alimentación de cerdos en la etapa de crecimiento y engorde en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
由: Velásquez Pincay, Hernán Roberto
出版: (2015)

Utilización de dos niveles del tubérculo papa china (Colocasia esculenta) en la alimentación de cerdos en la etapa de crecimiento y engorde en la provincia de Santo Domingo de los Tsáchilas
由: Velásquez Pincay, Hernán Roberto
出版: (2015)

Efecto del proceso de deshidratación sobre el contenido de oxalato de calcio y las propiedades fisicoquímicas de dos variedades de papa china colocasia esculenta y xanthosoma sagittifolium
由: Valencia Herrería, Yadira Elizabeth
出版: (2020)

Obtención de una bebida proteica a base de pulpa de tomate de árbol amarillo (Solanum betacea), y soya (Glycine max)
由: Pilco Guachi, David Vinicio
出版: (2015)

Diseño, simulación y construcción de un cuarto de secado tipo túnel californiano, para papa china (colocasia esculenta), con capacidad de procesamiento de 7 toneladas cada 12 horas, en el Cantón Palora
由: Delgado Martínez, Steven Geovanny
出版: (2025)

Efecto de la temperatura y pH sobre el proceso industrial para la obtención de bioetanol por hidrólisis enzimática a partir de Colocasia esculenta (Papa China).
由: Acán Acán, Ángel Euclides
出版: (2020)

Colecta y caracterización básica de cuatro raíces: yuca (manihot spp), camote (ipomoea batatas), papa china (colocasia esculenta), malanga (xanthosoma sagittifolium), como parte del rescate de la agrobiodiversidad en la Provincia de Imbabura
由: Puerres Rueda, Juan Alexander
出版: (2011)

Utilización de la malanga (Colocasia Esculenta Schott) como suplemento de la harina de trigo en repostería, en la Escuela de Gastronomía de la ESPOCH, periodo 2013 - 2014
由: Veloz Gaibor, Silvia Patricia
出版: (2014)

Respuesta agronómica del cultivo de soya (Glycine Max L) a la aplicación de cinco bioestimulantes foliares, en el sitio ventanilla, cantón Ventanas provincia los Ríos
由: Haro Molineros, Stanley Giovanny
出版: (2013)

Producción de un biomaterial a partir de la papa china (Colocasia esculenta) para el embalaje de alimentos
由: Sáenz Aguirre, Ángel Yahir
出版: (2022)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de una barra proteica con soya (Glycine Max) germinada y semillas de zapallo (Cucurbit Max)
由: Vargas Piuri, Kerly Malena
出版: (2022)

Evaluar la respuesta de 12 accesiones de soya (Glycine max.L.) a la roya asiática (Phakopsora pachyrhizi) en la zona agroecológica del cantón Caluma, provincia Bolívar
由: Quintana Estrella, Oswaldo Estuardo
出版: (2014)

Preparation of a drink based on soy (Glycin max) and morocho blanco (Zea mays) variety morochon, as an alternative for consumption of vegetable protein
由: Enríquez Estrella , Miguel Ángel
出版: (2020)

Eficacia de enmiendas y aminoácidos sobre el crecimiento de plántulas de soya (Glycine max) en suelo de tendencia salina
由: Sacón Torres, Carmen Yamileth
出版: (2022)

Eficacia de enmiendas y aminoácidos sobre el crecimiento de plántulas de soya (Glycine max) en suelo de tendencia salina
由: Sacón Torres, Carmen Yamileth
出版: (2022)

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA EMPRESA PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE EMPANADAS DE PAPA CHINA (Colocasia Esculenta), PARA LOS AUTOSERVICIOS Y CAFETERÍAS EN LA CIUDAD DE LOJA
由: Paqui Zhunaula, Lus Angelina
出版: (2016)

Comparación de dos métodos de extracción de almidón de Colocasia esculenta (Malanga blanca) para la obtención de un polímero biodegradable.
由: Heredia Jara, Daniel Alejandro
出版: (2019)

Elaboración y control de calidad de un suplemento alimenticio en polvo a base de la harina de Chonta (Bactris gasipaes kunth) con harina de Soya (Glycine max) desengrasada
由: Miranda Flores, Doris Maribel
出版: (2015)

Categorización de información sobre la evaluación del ciclo productivo y agronómico de la soya Glycine max L., inoculado con bradyrhizobium.
由: Orrala Domínguez, John Enrique
出版: (2022)

Elaboración de relleno de pie de maracuyá con el empleo de 10, 20, 30% de harina de quinua (Chenopodium quinoa), soya (Glycine Max) y chocho (Lupinus Mutabilis) como sustitutos parciales de la maicena
由: Amancha Vargas, Carmen Fabiola
出版: (2020)

Identificación de la concentración óptima de almidón de malanga (Colocasia esculenta) en la producción de un biopolímero
由: Sánchez Hidalgo, Karla Monserrath
出版: (2021)