Evaluación del queso fresco semiblando entero cuajadoa diferentes temperaturas
En la Quesera “San Diego”, ubicada en la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo, se evaluó el efecto de tres diferentes temperaturas al momento de cuajar (45, 50 y 55° c), en la elaboración del queso fresco semiblando entero, para ser comparado con un tratamiento control. Se ap...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | bachelorThesis |
| Språk: | spa |
| Publicerad: |
2017
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/7759 |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|
Lägg till en tagg Lägg till första kommentaren!