Elaboración de morcilla blanca (clásica) utilizando 2 tipos de tripa, natural y colágeno

En el presente trabajo de investigación se elaboró morcilla blanca clásica y se embutió en dos tipos de tripa (natural y colágeno); a través de una investigación de tipo cuasiexperimental, descriptiva y de corte transversal, que tuvo una duración de 6 meses. Tiempo en el cual se determinó que la for...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Hidalgo Huilca, Dario Javier (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2020
Fáttát:
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14192
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!