Obtención de una biopelícula a partir de la Papa Superchola (Solanum tuberosum L.) y pericarpio de Maracuyá (Passiflora edulis) para el embalaje de alimentos

Obtención de una biopelícula a partir de la Papa Superchola (Solanum tuberosum L.) y pericarpio de Maracuyá (Passiflora edulis) para el embalaje de alimentos

El objetivo de la presente investigación fue obtener una biopelícula a partir del almidón de la papa superchola (Solanum tuberosum L.) y pericarpio de maracuyá (Passiflora edulis) para uso en el embalaje de alimentos. El proceso empezó con la extracción de los almidones, para la papa superchola por...

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Main Author: Guamán Guamán, Efrén Wladimir (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
PAPA SUPERCHOLA (Solanum tuberosum L.)
MARACUYÁ (Passiflora edulis)
ALMIDÓN
BIOPELÍCULA
FORMULACIÓN
EMBALAJE DE ALIMEMNTOS
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17711
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