Obtención de una biopelícula a partir de la Papa Superchola (Solanum tuberosum L.) y pericarpio de Maracuyá (Passiflora edulis) para el embalaje de alimentos

El objetivo de la presente investigación fue obtener una biopelícula a partir del almidón de la papa superchola (Solanum tuberosum L.) y pericarpio de maracuyá (Passiflora edulis) para uso en el embalaje de alimentos. El proceso empezó con la extracción de los almidones, para la papa superchola por...

• المؤلف الرئيسي: Guamán Guamán, Efrén Wladimir (author)
• التنسيق: bachelorThesis
• اللغة: spa
• منشور في: 2021
• الموضوعات: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; PAPA SUPERCHOLA (Solanum tuberosum L.); MARACUYÁ (Passiflora edulis); ALMIDÓN; BIOPELÍCULA; FORMULACIÓN; EMBALAJE DE ALIMEMNTOS
• الوصول للمادة أونلاين: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17711