Monitoreo de la Calidad e Inocuidad Durante el Almacenamiento de Queso Fresco Elaborado Artesanalmente en las Parroquias Rurales del Cantón Riobamba

Monitoreo de la Calidad e Inocuidad Durante el Almacenamiento de Queso Fresco Elaborado Artesanalmente en las Parroquias Rurales del Cantón Riobamba

Monitorear la calidad e inocuidad durante el almacenamiento de queso fresco elaborado artesanalmente en las parroquias rurales del catón Riobamba se realizó en los laboratorios de Bromatología y Investigación Microbiológica de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH. Se aplicó un método deductivo-cient...

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Main Author: Estrella Flores, Geovanna Alexandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
RIOBAMBA [CANTÓN]
QUESO FRESCO
CONTROL DE LA CALIDAD
PARROQUIAS RURALES
MONITOREO DE LA CALIDAD
ELABORACIÓN DE QUESOS ARTESANALES
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2613
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