Estudio del uso de la harina de quinua (Chenopodium quinoa) para la elaboración de yogurt.
El objetivo de este trabajo de investigación fue estudiar el uso de la harina de quinua (Chenopodium quinoa) para la elaboración de yogurt. La búsqueda de información bibliográfica se llevó a cabo en sitios de información confiable como Google académico, Biblioteca Digital Ecuatoriana, Scielo, Dialn...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17477 |
| Tags: |
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