Evaluación del Potencial Nutritivo y Nutracéutico de Galletas Elaboradas con Amaranto (Amaranthus caudatus) y Tomate (Solanum betaceum) Deshidratado como Colorante y Saborizante

Evaluación del Potencial Nutritivo y Nutracéutico de Galletas Elaboradas con Amaranto (Amaranthus caudatus) y Tomate (Solanum betaceum) Deshidratado como Colorante y Saborizante

La investigación “Evaluación del potencial nutritivo y nutracéutico de galletas elaboradas con amaranto, (Amaranthus caudatus) y tomate (Solanum betaceum) deshidratado como colorante y saborizante” realizada en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, en la facultas de Ciencias, de la Escuela...

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Main Author: Villegas Guevara, Sara Esther (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
TOMATE
COLORANTES DE ALIMENTOS
SABORIZANTES
AMARANTHUS CAUDATUS
POTENCIAL NUTRITIVO
POTENCIAL NUTRACÉUTICO
SOLANUM BETACEUM
ELABORACIÓN DE GALLETAS
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2581
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