Evaluación del Potencial Nutritivo y Nutracéutico de Galletas Elaboradas con Amaranto (Amaranthus caudatus) y Tomate (Solanum betaceum) Deshidratado como Colorante y Saborizante

La investigación “Evaluación del potencial nutritivo y nutracéutico de galletas elaboradas con amaranto, (Amaranthus caudatus) y tomate (Solanum betaceum) deshidratado como colorante y saborizante” realizada en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, en la facultas de Ciencias, de la Escuela...

• Главный автор: Villegas Guevara, Sara Esther (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2013
• Предметы: TOMATE; COLORANTES DE ALIMENTOS; SABORIZANTES; AMARANTHUS CAUDATUS; POTENCIAL NUTRITIVO; POTENCIAL NUTRACÉUTICO; SOLANUM BETACEUM; ELABORACIÓN DE GALLETAS
• Online-ссылка: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2581