Elaboración de Lengua de Bovino Ahumada con Tres Tipos de Salmuera

Elaboración de Lengua de Bovino Ahumada con Tres Tipos de Salmuera

En la Planta de producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, se evaluó la elaboración de lengua de Bovino ahumada con tres tipos de salmuera y un tratamiento control (T1. Nitato de Sodio 75 g, sal 500g, fosfatos 125 g, pimienta negrta 7.5 g y azúcar 70 g; T2: Nitrato de sodio...

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Detaylı Bibliyografya
Yazar: Moyano Sánchez, Rosa Aurora (author)
Materyal Türü: bachelorThesis
Dil:spa
Baskı/Yayın Bilgisi: 2006
Konular:
AHUMADO
SALMUERA
CURADO
LENGUA BOVINA
LENGUA AHUMADA
Online Erişim:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3282
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https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3282

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