Obtención de una lámina biodegradable a partir de la lenteja (Lens culinaris) para el embalaje de alimentos

Obtención de una lámina biodegradable a partir de la lenteja (Lens culinaris) para el embalaje de alimentos

La finalidad de esta investigación fue el desarrollo de una biopelícula a partir de almidón de lenteja (Lens culinaris) para el embalaje de alimentos. Se realizó la extracción del almidón, y se basó en un análisis factorial 2k, donde se modificaron las variables de: velocidades en RPM (A y B) y el t...

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Main Author: Flores Albán, Manuel Alejandro (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
LENTEJA (Lens culinaris)
AMILOSA
ALMIDÓN
BIOPELÍCULA
BIOFILM
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14987
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