Obtención de una lámina biodegradable a partir de la lenteja (Lens culinaris) para el embalaje de alimentos

La finalidad de esta investigación fue el desarrollo de una biopelícula a partir de almidón de lenteja (Lens culinaris) para el embalaje de alimentos. Se realizó la extracción del almidón, y se basó en un análisis factorial 2k, donde se modificaron las variables de: velocidades en RPM (A y B) y el t...

• Hovedforfatter: Flores Albán, Manuel Alejandro (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2021
• Fag: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; LENTEJA (Lens culinaris); AMILOSA; ALMIDÓN; BIOPELÍCULA; BIOFILM
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14987