Obtención de alcohol etílico mediante el proceso de fermentación de Solanum tuberosum (papa chola) como alternativa de Agro-industrialización en la parroquia de Chillogallo-Pichincha

Obtención de alcohol etílico mediante el proceso de fermentación de Solanum tuberosum (papa chola) como alternativa de Agro-industrialización en la parroquia de Chillogallo-Pichincha

El presente trabajo tuvo como objetivo la obtención de alcohol etílico mediante el proceso de fermentación de Solanum tuberosum (papa chola) como alternativa de agro-industrialización en la parroquia de Chillogallo, Pichincha. La investigación cuenta con un diseño experimental utilizando tres tratam...

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Main Author: Sotomayor Araujo, Narcisa Lucía (author)
Format: masterThesis
Published: 2024
Subjects:
FERMENTACIÓN
PAPA CHOLA
AGRO-INDUSTRIALIZACIÓN
ANOVA
ANALISIS SENSORIAL
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/24065
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