Efecto de la calidad del fermento Lactiplantibacillus plantarum (SAFSOUR LP 652) sobre la elaboración de la cerveza artesanal tipo Ale.

Efecto de la calidad del fermento Lactiplantibacillus plantarum (SAFSOUR LP 652) sobre la elaboración de la cerveza artesanal tipo Ale.

La innovación en las micro cervecerías es fundamental para mantenerse en el mercado, se debe desarrollar bebidas con características sensoriales distintivas. El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto de la calidad del fermento Lactiplantibacillus plantarum sobre la elaboración de la cerveza...

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Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Narváez Jaramillo, Jenniffer Lisbeth (author)
Médium:	bachelorThesis
Jazyk:	spa
Vydáno:	2024
Témata:	Lactiplantibacillus plantarum CERVEZA ACIDEZ ÁCIDO ACÉTICO ÁCIDO LÁCTICO
On-line přístup:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22940
Tagy:	Přidat tag Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!

Podobné jednotky

Determinación del efecto de distintas concentraciones de Lactiplantibacillus plantarum y cloruro de sodio en la fermentación láctica de hortalizas encurtidas
Autor: Catagua Yela, Alexis Javier
Vydáno: (2023)

Aplicación de Lactiplantibacillus plantarum como inhibidor fúngico en la prevención de microorganismos patógenos en cacao (Escala piloto).
Autor: García Romero, Joseth Vinicio
Vydáno: (2024)

Evaluación mediante análisis fisicoquímico y microbiológico de distintas leguminosas liofilizadas, considerando la incorporación de bacterias ácido lácticas para la obtención de un alimento funcional.
Autor: Bosquez Zambrano, Johanna Carolina
Vydáno: (2024)

Obtención de ácido acético a base del fermento natural del mucílago de cacao
Autor: Quiñonez Cedeño, Angie Nicol.
Vydáno: (2024)

Cultivo de camarón blanco litopenaeus vannamei utilizando ácidos orgánicos y bactérias ácido lácticas en el alimento balanceado
Autor: Fajardo Martínez, Julio Alberto
Vydáno: (2013)

Cultivo de camarón blanco litopenaeus vannamei utilizando ácidos orgánicos y bactérias ácido lácticas en el alimento balanceado
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Obtención de ácido poliláctico (PLA) a partir del ácido láctico mediante el uso del catalizador de octoato de estaño
Autor: Alomoto Masabanda, Yadira Patricia
Vydáno: (2020)

Estudio para la síntesis de ácido poliláctico (PLA), a partir de ácido láctico mediante el método de policondensación con catalizador y sin catalizador.
Autor: Troya Ruiz, Johana Estefany
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Efecto de la reducción de sales de nitrito y uso de bacterias ácido lácticas (Lactobacillus sakei y Lactobacillus plantarum) en la elaboración de chorizo madurado (tipo español)
Autor: Quinatoa Erique, Evelyn Josselyn
Vydáno: (2024)

Los péptidos antimicrobianos de Lactobacillus plantarum UTNGt2 previenen el crecimiento de bacterias dañinas en tomates frescos
Autor: Tenea, Gabriela Nicoleta
Vydáno: (2019)

Selección de bacterias lácticas nativas con capacidad probiótica para futuro uso en productos biotecnológicos
Autor: Hidalgo Bernal, Jazmín Alexandra
Vydáno: (2025)

Evaluación de la polimerización del ácido láctico en ácido poliláctico, mediante el método apertura de anillo (ROP) para establecer su comportamiento como un biopolímero
Autor: Rojas Imbago, Mishell Alexandra
Vydáno: (2022)

Uso de fitohormonas en el desarrollo de injertos de tomate (Solanum lycopersicum L.) y berenjena (Solanum melongena L.) en condiciones semicontroladas
Autor: Lombeida Escobar, Jorge Antonio
Vydáno: (2023)

Comparación de AHA, BHA y Solución de Jessner en el tratamiento de grado acneico, en jóvenes que acuden al Centro Estético Integral “Belle Medical Spa” de la ciudad de Guayaquil. octubre 2016 – febrero 2017.
Autor: Cela Monar, Bryan Alberto
Vydáno: (2017)

Aplicación de Acidos Orgánicos en lechugas frescas, como desinfectantes de patógenos
Autor: Tola Maldonado, Jakeline María
Vydáno: (2016)

Elaboración de un shampoo a base de vinagre blanco (ácido acético) al 10% y 20% para el control de pulgas (ctenocephalides canis) en caninos (canis lupus familiaris) en la clínica veterinaria “agrogama” en el cantón Salcedo.
Autor: Maigua Caiza, Anabel Vanessa
Vydáno: (2021)

Utilización de vinagre ácido acético e infusión de oreganon plectranthus amboinicus como prebiótico en el levante de pollos criollos gallus domesticus tipo mejorados
Autor: Chiriboga Chuchuca, Carlos Luis
Vydáno: (2014)

Obtención de bioetanol a partir de residuos de naranja citrus sinensis provenientes del proceso agroindustrial en la provincia de Bolívar
Autor: Albán Villagómez, Diego
Vydáno: (2009)

Elaboración de una bebida probiótica kombucha empleando dos endulzantes no calóricos a partir de scoby (colonia simbiótica de bacterias y levaduras).
Autor: Almeida Narvaez, Daisy Brigitte
Vydáno: (2023)

Utilización de vinagre ácido acético e infusión de oreganon plectranthus amboinicus como prebiótico en el levante de pollos criollos gallus domesticus tipo mejorados
Autor: Chiriboga Chuchuca, Carlos Luis
Vydáno: (2014)

Elaboración de un shampoo a base de vinagre blanco (ácido acético) al 10% y 20% para el control de pulgas (ctenocephalides canis) en caninos (canis lupus familiaris) en la clínica veterinaria “agrogama” en el cantón Salcedo.
Autor: Maigua Caiza, Anabel Vanessa
Vydáno: (2021)

Aplicación hormonal enla germinación de sacha inchi (Plukenetia vulobilis L.)
Autor: Bustamante Castillo, Miguel Sebastian
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Evaluación del tiempo de fermentación aerobia a diferentes ambientes en cerezas de café (Coffea arabica L.) var. Catucaí.
Autor: Álvarez López, Brayan Alexander
Vydáno: (2021)

Análisis de la composición de resinas dentales sometidos a ácido cítrico y ácido láctico.
Autor: García Acosta, Sharon Maite
Vydáno: (2023)

Obtención de ácido láctico a partir de lactosuero suplementado utilizando lactobacillus casei mediante fermentación continua
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Separación de especies químicas del reformado de glicerol, empleando el software de simulación PRO II.
Autor: Freire Zapata, Daniela Salomé
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Permanencia óptima del entrenamiento de altitud para la Selección Nacional de Aguas Abiertas del Ecuador.
Autor: Enderica Salgado, Juan Fernando
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Efecto de los ácidos acético y acetilsalicílico en el control fúngico en poscosecha de fresa (Fragaria vesca).
Autor: Adriano Villa, Jhonny Xavier
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Efecto de la aplicación de Bacillus subtilis a tres frecuencias y tres dosis en brócoli
Autor: Bunce Sayavedra, Ruth Nataly
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Determinación de dosis óptimas de ácido acético para el control de malezas en plátano, en época lluviosa
Autor: Santillán Benítez, Yadira Soledad
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Estudio comparativo del ácido peracético y ácido acético en microorganismo patógenos presentes en Lactuca sativa
Autor: Aldaz Veliz, Josselyn Dayanara
Vydáno: (2020)

Cuantificación de la acidez total en una bebida refrescante sabor a limón que se expende en la ciudad de Machala.
Autor: Saavedra Montesinos, Johanna Antonella
Vydáno: (2019)

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Vydáno: (2019)

El estiramiento en el proceso de post entrenamiento deportivo. Revisión sistemática.
Autor: León Díaz, Emerson Simón
Vydáno: (2023)

Respuesta de las bacterias productoras de ácido láctico en el alimento balanceado del camarón litopenaeus vannamei
Autor: Asunción Peláez, Gober Francisco
Vydáno: (2008)

Obtención del ácido láctico y los principales lactatos medicinales utilizando como materia prima harina o almidón de patata y de yuca
Autor: Cordero Vega, Cristóbal
Vydáno: (1962)

Dinámica del comportamiento de los índices de resistencia de los corredores ecuatorianos de 200-1500 m
Autor: Casahualpa Sánchez, Cristian Javier
Vydáno: (2023)

Caracterización de una bebida nutritiva y biomasa para alimentación animal mediante fermentación sumergida con microorganismos tibetanos.
Autor: Paucar Barreno, César Andrés
Vydáno: (2016)

Valoración de los niveles de Ácido L-Láctico en plasma de vacas raza Holstein Friesian (Bos taurus) en producción
Autor: Rodas Ávila, Marbella Altagracia
Vydáno: (2024)

Respuesta de las bacterias productoras de ácido láctico en el alimento balanceado del camarón litopenaeus vannamei
Autor: Asunción Peláez, Gober Francisco
Vydáno: (2008)