Determinación de la actividad antioxidante de la pulpa de las frutas Psidium guajava, Physalis peruviana y Prunus pérsica
Psidium guajava (guayaba), Physalis peruviana (uvilla) y Prunus persica (abridor) son frutas cultivadas, adaptadas y consumidas tradicionalmente en Ecuador, aunque son valoradas por su sabor y uso, aún se desconoce con precisión su potencial antioxidante. Este estudio experimental tuvo como objetivo...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | bachelorThesis |
| Gepubliceerd in: |
2025
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| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25725 |
| Tags: |
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