Desarrollo de un modelo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la microempresa de lácteos Kastdalen en la isla Santa Cruz - Galápagos

El presente trabajo de integración curricular se realizó para la microempresa láctea KASTDALEN, ubicada en la parroquia Bellavista del cantón Santa Cruz de la provincia de Galápagos. Se presentó un modelo de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), analizando requisitos presentes en la Norma Técnica S...

• Hovedforfatter: Paredes Cuchiparte, Wilmer Wladimir (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2021
• Fag: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM); YOGURT; REGISTROS DE CONTROL; PROCEDIMIENTOS TÉCNICOS; GALÁPAGOS (PROVINCIA); SEGURIDAD ALIMENTARIA
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16906