Utilización de aceites esenciales de la planta tipo (Minthostachys mollis), para la conservación de carne de hamburguesa

Utilización de aceites esenciales de la planta tipo (Minthostachys mollis), para la conservación de carne de hamburguesa

Esta investigación tiene como objetivo utilizar el aceite esencial de la planta Tipo (Minthostachys mollis) para conservar hamburguesas, dando una alternativa de un conservante natural. La extracción del AE se realizó por el método de destilación por arrastre de vapor; como resultado de este proceso...

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Sparad:
Bibliografiska uppgifter
Huvudupphovsman: López Casigña, Rosa Estefanía (author)
Materialtyp: bachelorThesis
Språk:spa
Publicerad: 2018
Ämnen:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
TIPO (Minthostachys mollis)
PROPUESTA GASTRONÓMICA
DESTILACIÓN
ACEITE ESENCIAL
Länkar:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11652
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