Validación del método de cuantificación de antioxidante TBHQ en aceites y mantecas vegetales por cromatografía de gases en Industrias Ales-Manta

Industrias Ales utiliza terbutilhidroquinona (TBHQ) como antioxidante alimentario, cuya concentración máxima (200 ppm) es regulada con el fin de garantizar la calidad y seguridad de los productos. Sin embargo, la industria referida actualmente no cuenta con un método validado para la cuantificación...

• 1. Verfasser: Bucay Martínez, Johanna Carolina (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprache: spa
• Veröffentlicht: 2024
• Schlagworte: VALIDACIÓN ANALÍTICA; TERBUTILHIDROQUINONA (TBHQ); CROMATOGRAFÍA DE GASES; MÉTODO ANALÍTICO; ACEITE VEGETAL; MANTA (CANTÓN)
• Online Zugang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22514