Elaboración y control de calidad de vino de taxo (Passiflora tripartita var. mollisima)

La presente investigación tuvo como propósito la Elaboración y Control de calidad del Vino de Taxo (Passiflora tripartita variedad mollisima), esta se realizó en el Laboratorio de Bromatología, Escuela Bioquímica y Farmacia, Facultad de Ciencias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Utilizand...

• मुख्य लेखक: Barreno Pérez, Carlos Iván (author)
• स्वरूप: bachelorThesis
• भाषा: spa
• प्रकाशित: 2014
• विषय: FERMENTACIÓN; LEVADURAS; VINOS DE FRUTAS; ELABORACIÓN DE VINOS; TAXO [Passiflora tripartita]; CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
• ऑनलाइन पहुंच: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3189