Elaboración y control de calidad de vino de taxo (Passiflora tripartita var. mollisima)

La presente investigación tuvo como propósito la Elaboración y Control de calidad del Vino de Taxo (Passiflora tripartita variedad mollisima), esta se realizó en el Laboratorio de Bromatología, Escuela Bioquímica y Farmacia, Facultad de Ciencias, Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Utilizand...

• Yazar: Barreno Pérez, Carlos Iván (author)
• Materyal Türü: bachelorThesis
• Dil: spa
• Baskı/Yayın Bilgisi: 2014
• Konular: FERMENTACIÓN; LEVADURAS; VINOS DE FRUTAS; ELABORACIÓN DE VINOS; TAXO [Passiflora tripartita]; CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS
• Online Erişim: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3189