Diseño del proceso de elaboración de bolitas dulces saborizadas a base de gritz de maíz en la microempresa agus snack 

Diseño del proceso de elaboración de bolitas dulces saborizadas a base de gritz de maíz en la microempresa agus snack 

El presente trabajo de integración curricular se realizó con el propósito de diseñar el proceso de elaboración de bolitas dulces saborizadas a base de gritz de maíz en la microempresa Agus Snack. En la producción de snacks a base de maíz, se utiliza gritz de maíz como ingrediente principal, aunque t...

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Main Author: Andrade Gordon, Lia Geovanna (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2023
Subjects:
DISEÑO
EXTRUSIÓN
MAÍZ (Zea Mayz l.)
SNACKS
VARIABLES
INOCUIDAD
VALIDACIÓN
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21848
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