Utilización de la harina de garbanzo (cecerarietinum) en la repostería aplicando técnicas vanguardistas. 2015

La presente investigación propone: elaborar un nuevo producto aplicando técnicas vanguardistas y utilizando la harina de garbanzo como ingrediente principal; realizada en el cantón Riobamba, provincia de Chimborazo; para la elaboración de la propuesta se realizó un estudio tanto de la materia prima...

Olles dieđut

Furkejuvvon:
Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki: Chango Chango, Pablo Raúl (author)
Materiálatiipa: bachelorThesis
Giella:spa
Almmustuhtton: 2016
Fáttát:
Liŋkkat:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11368
Fáddágilkorat: Lasit fáddágilkoriid
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!