Elaboración de pasta de tomate con la utilización de diferentes niveles de chaguarmishqui como edulcorante natural

Se elaboró una pasta de tomate con la utilización de diferentes niveles de chaguarmishqui (8 %, 10 %, 12 %). Se realizaron análisis físico - químicos, microbiológico y bromatológico. Se aplicaron tres tratamientos experimentales y cada uno de ellos con 4 repeticiones que fueron distribuidos bajo un...

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Κύριος συγγραφέας: Calapucha Imunda, Katia Alexandra (author)
Μορφή: bachelorThesis
Γλώσσα:spa
Έκδοση: 2020
Θέματα:
Διαθέσιμο Online:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14215
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