Elaboración de pasta de tomate con la utilización de diferentes niveles de chaguarmishqui como edulcorante natural
Se elaboró una pasta de tomate con la utilización de diferentes niveles de chaguarmishqui (8 %, 10 %, 12 %). Se realizaron análisis físico - químicos, microbiológico y bromatológico. Se aplicaron tres tratamientos experimentales y cada uno de ellos con 4 repeticiones que fueron distribuidos bajo un...
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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2020
|
| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14215 |
| Tags: |
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