Efecto del sistema de extracción del mucílago de Opuntia ficus-indica sobre las características bromatológicas de Fragaria x ananasa recubierta

Efecto del sistema de extracción del mucílago de Opuntia ficus-indica sobre las características bromatológicas de Fragaria x ananasa recubierta

La frutilla, siendo un fruto perecedero, comúnmente se guarda en refrigeración para atenuar los procesos bioquímicos internos que propician el deterioro. Sin embargo, a pesar de estas medidas, su daño sigue siendo acelerado. Por ende, se han introducido innovaciones en el ámbito alimentario, como lo...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Peralta Bautista, Charly Anderson (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2024
Matèries:	SISTEMA DE EXTRACCIÓN MUCÍLAGO FRUTILLA COMPUESTOS BIACTIVOS PRUEBAS BROMATOLÓGICAS
Accés en línia:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/22244
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Elaboración de Helado con Mucílago de la Cáscara y Hojas de Tuna opuntia ficus-indica
per: Vega Licta, Byron Roberto
Publicat: (2019)

Elaboración de Helado con Mucílago de la Cáscara y Hojas de Tuna opuntia ficus-indica
per: Vega Licta, Byron Roberto
Publicat: (2019)

Evaluación de yogurt elaborado con mucílago de tuna opuntia ficus-indica como espesante natural
per: Belata López, Norma Isabel
Publicat: (2023)

Estudio de almacenamiento de una bebida refrescante a partir del mucílago de la hoja de Tuna (opuntia ficus indica).
per: Loachamin Jacho, Johnny Matias
Publicat: (2022)

Estudio de almacenamiento de una bebida refrescante a partir del mucílago de la hoja de Tuna (opuntia ficus indica).
per: Loachamin Jacho, Johnny Matias
Publicat: (2022)

Comparación fisicoquímica y sensorial de cinco formulaciones de una bebida hipocalórica elaborada a base de jícama (Smallanthus sonchifolius P. y E.)
per: Vaca Cachimuela, Jessica Maricela
Publicat: (2019)

Evaluación del efecto del mucílago de Opuntia ficus indica en muestras de agua del río Guano
per: Mancheno Medina, Matthew
Publicat: (2025)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
per: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Publicat: (2018)

Desarrollo de un recubrimiento comestible a base de mucílago de Nopal (opuntia ficus-indica) empleando como plastificante glicerol para extender la vida útil de la uva negra (vitis vinifera)
per: Jiménez Salazar, Edgar Andrés
Publicat: (2018)

Bebida fermentada y liofilizada de flores de jamaica (hibiscus sabdariffa) .
per: Rogel Barrezueta, Jefferson Clemente
Publicat: (2024)

Extracción acuosa y secado del mucilago de Yausabara (Pavonia sepium A. St-Hil
per: Chillagana Pumashunta, Evelin Maga
Publicat: (2019)

Extracción acuosa y secado del mucilago de Yausabara (Pavonia sepium A. St-Hil
per: Chillagana Pumashunta, Evelin Maga
Publicat: (2019)

DESARROLLO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DEL EXTRACTO DE HIERBA LUISA (Cymbopogon citratus) Y MUCÍLAGO DE CACAO CCN-51 (Theobroma cacao L.) EN LA CONSERVACIÓN DE FRUTILLA (Fragaria × ananassa)
per: PINARGOTE MERA, JULY MARIBEL
Publicat: (2025)

Evaluación de la eficiencia del nopal (Opuntia ficus-indica) para la disminución de la turbidez del río Carrizal en época lluviosa
per: Terán Sánchez, Jorge Luis
Publicat: (2022)

Evaluación de la eficiencia del nopal (Opuntia ficus-indica) para la disminución de la turbidez del río Carrizal en época lluviosa
per: Terán Sánchez, Jorge Luis
Publicat: (2022)

CARACTERIZACIÓN DE LOS AZÚCARES PRESENTES EN EL MUCÍLAGO DE CACAO (Theobroma cacao L), OBTENIDOS MEDIANTE HIDRODESTILACIÓN
per: PEÑAFIEL HIDALGO, SANDRA ISABEL
Publicat: (2025)

Utilización del mucílago de tuna (opuntia ficus-indica) en el mejoramiento de la calidad del agua de consumo humano, en la comunidad de Pusir Grande, provincia del Carchi
per: Morejón Díaz, Bayro Javier
Publicat: (2017)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis)
per: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Publicat: (2018)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y Aceite Esencial de Romero (rosmarinus officinalis)
per: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Publicat: (2018)

Evaluación de los efectos del uso del mucílago de nopal opuntia ficus-indica y la temperatura en la clarificación de jugo de caña sobre el color de la panela
per: Loyo Godoy, María Del Carmen
Publicat: (2018)

Obtención de bioplástico a partir del mucílago de cactus (Opuntia ficus-indica) para uso como envolturas alimenticias
per: Pazmiño Abad, Katherine Gabriela
Publicat: (2021)

Caracterización de yogurt tipo III utilizando la betalaína de tuna roja (Opuntia ficus-indica) como colorante.
per: Chimbolema Tixi, Walter David
Publicat: (2021)

Extracción de pectina de nopal (opuntia ficus indica) por medio ácido aplicando dos niveles de temperatura, tiempo y estados de madurez
per: Aza Espinosa, Marcela Elizabeth
Publicat: (2011)

Determinación de los parámetros óptimos de proceso para la estabilización del mucílago de nopal (opuntia spp.) con fines industriales
per: Clerque Bolaños, María Fernanda
Publicat: (2011)

"Aprovechamiento y conservación del mucílago de tres grupos genéticos de cacao (Theobroma cacao L.) para la obtención de miel, en la finca experimentales la represa"
per: Orejuela Hurtado, Fiama Pierina
Publicat: (2018)

Evaluación de calidad Bromatológica de Grasa y Proteína obtenida de Larva de Mosca (doméstica), para un uso Sostenible en la Industria Alimenticia Pecuaria
per: Garzón Castillo, Lenin Shampiel.
Publicat: (2019)

Evaluación de calidad Bromatológica de Grasa y Proteína obtenida de Larva de Mosca (doméstica), para un uso Sostenible en la Industria Alimenticia Pecuaria
per: Garzón Castillo, Lenin Shampiel.
Publicat: (2019)

“Dosis de nitrógeno en el comportamiento agronómico y composición bromatológica de Tithonia diversifolia”
per: Cagua Meza, Rochelly Beatriz
Publicat: (2021)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y aceite esencial de Romero (rosmarinus officinalis).
per: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Publicat: (2018)

Obtención de un recubrimiento comestible a base de Mucílago de Nopal (opuntia spp.) y aceite esencial de Romero (rosmarinus officinalis).
per: Osorio Chuquitarco, Ninfa Mishel
Publicat: (2018)

“Valoración bromatológica en dos variedades de aguacate (persea americana) hass y guatemalteca, madurado artificialmente con acetiluro de calcio en Ecuador.”
per: Mata Solís, Andrés
Publicat: (2021)

Niveles de contenido ruminal en ensilaje del pasto panicum maximum cv. Tanzania y valoración bromatológica en cuatro tiempos de conservación
per: Contreras Valdivieso, José Gabriel
Publicat: (2015)

Características de calidad y bromatológicas de ensilados mixtos a partir de Nopal (Opuntia Ficus-Indica), maíz (Zea Mays) y residuos agroindustriales en Chaltura-Imbabura
per: Estrella Castelo, Christopher Oswaldo
Publicat: (2025)

Evaluación de diferentes mezclas forrajeras sobre la producción de biomasa, composición bromatológica y cobertura del suelo en el CADET
per: Vasco León, Amada Elena
Publicat: (2022)

Elaboración de mermelada dietética apta para personas diabéticas utilizando mezcla de penca de nopal (Opuntia ficus indica) y fresa (Fragaria vesca L.)
per: Burbano Pozo, Amanda Maricela
Publicat: (2012)

Aplicación de una película comestible a base de mucílago de nopal y aceite esencial de orégano en la conservación poscosecha de la fresa (Fragaria x ananassa)
per: Punina Caiza, Nelly Mercedes
Publicat: (2022)

Aplicación de una película comestible a base de mucílago de nopal y aceite esencial de orégano en la conservación poscosecha de la fresa (Fragaria x ananassa)
per: Punina Caiza, Nelly Mercedes
Publicat: (2022)

Caracterización bromatológica y microbiológica de yogurt con diferentes dosificaciones de edulcorante natural estevia (Stevia rebaudiana bertoni)
per: Narváez Rueda, Angel Emilio
Publicat: (2015)

Análisis de remoción de Tensoactivos en aguas residuales domésticas mediante la aplicación de polímeros orgánicos a base de mucilago de tuna (opuntia ficus indica).
per: Jara Tapia, Anthony Jose
Publicat: (2024)

Niveles de contenido ruminal en ensilaje del pasto king grass morado (Pennisetum spp) y valoración bromatológica en cuatro tiempos de conservación
per: Franco Bonilla, Jorge Luis
Publicat: (2015)