Estudio de una bebida láctea a base de suero de leche, utilizando quinua con adición de probióticos

Las industrias queseras artesanales presentan un gran problema debido a que generan una gran cantidad de suero de leche, los cuales, los venden a precios bajos o directamente los desechan en desagües; esto por el desconocimiento sobre su aprovechamiento ya que contiene un alto valor nutricional, por...

Fuld beskrivelse

Saved in:
Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Chinlli Tenelema, Norma Marisol (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2024
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21792
Tags: Tilføj Tag
Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!