Mermelada de arazá utilizando pectina extraída a partir de cáscaras de tomate Ssolanum lycopersicum)

El objetivo de la presente investigación fue elaborar mermelada de arazá utilizando pectina extraída a partir de cáscaras de tomate (Solanum lycopersicum), con la finalidad de darle un valor agregado a los residuos de la industrialización del tomate. Se elaboró mermelada de arazá con pectina extraíd...

Полное описание

Сохранить в:
Библиографические подробности
Главный автор: Ruiz Ríos, David Alexander (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2023
Предметы:
Online-ссылка:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21175
Метки: Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!