Utilización de Harina de Trigo y Quinua para la Elaboración de Galletas, para los Niños del Parvulario de la E.S.P.O.CH

Esta investigación tuvo como objetivo utilizar harina de trigo y quinua para la elaboración de galletas, para los niños del parvulario de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Las galletas de trigo y quinua se elaboraron con 3 combinaciones 50% - 50%, 70% - 30% y 80% - 20%. Se utilizó la té...

• Главный автор: Llerena Oñate, Karina Patricia (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2012
• Предметы: ELABORACION DE ALIMENTOS; ELABORACION DE GALLETAS; HARINA DE QUINUA; HARINA DE TRIGO; NIÑOS [MENORES DE 5 AÑOS]; ALIMENTACION COMPLEMENTARIA
• Online-ссылка: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1685