Investigación de la gastronomía tradicional del cantón Mocha en la provincia de Tungurahua, 2014

Este proyecto tuvo como finalidad investigar la identidad cultural, turística y gastronómica del cantón Mocha, con métodos de cocción y técnicas culinarias, mostrando a través de un recetario la gastronomía tradicional de este lugar que se encuentra ubicado a 23 km de la ciudad de Ambato en la parte...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Balseca Peñafiel, Carmita Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2015
Matèries:
Accés en línia:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10798
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