Elaboración de una bebida nutritiva de jícama (smallanthus sonchifolius).

En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, provincia de Chimborazo, se elaboró una bebida nutritiva mediante la extracción del jugo de jícama combinada con tres frutas (piña, babaco y maracuyá) y se evaluó la...

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Bewaard in:
Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Velasco Gómez, Jenny Lucrecia (author)
Formaat: bachelorThesis
Taal:spa
Gepubliceerd in: 2019
Onderwerpen:
Online toegang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13433
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