Efectos de Agaricus Bisporus en la calidad de los quesos
La presente investigación se realizó en la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, tuvo como objetivo identificar el efecto del Hongo Portobello (Agaricus bisporus) en la calidad del queso fresco. Se obtuvieron cuatro tratamientos diferentes con 0%, 5%, 10%, 15%, de adición del Hongo Portobello...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2014
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9758 |
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