Elaboración de gomitas nutricionales con lactosuero y frutas tropicales, incorporando conservantes naturales como fuentes bioactivas
La industria láctea produce grandes cantidades de suero lácteo, que en su mayoría es considerado como un desperdicio. Por otro lado, las frutas tropicales como la piña, mango, maracuyá y guayaba, al tener una maduración rápida no se aprovechan lo suficiente. Esta investigación tiene como objetivo el...
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
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| Awduron Eraill: | |
| Fformat: | bachelorThesis |
| Cyhoeddwyd: |
2025
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25765 |
| Tagiau: |
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