Utilización de Antioxidantes Naturales en la Elaboración de Tilapia Ahumada. 2010
En el Centro de Producción de Cárnicos de la Facultada de Ciencias Pecuarias y en los laboratorios de Bromatología de Análisis Ambiental e Inspección LAB-CESTTA de la Facultad de Ciencias de la ESPOCH, se evaluó en efecto de diferentes tipos de antioxidantes naturales como jugo de naranja, jugo de l...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2011
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9428 |
| Etiquetas: |
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