Evaluación de un potenciador del sabor en el alimento para bovinos.

El objetivo de la investigación fue evaluar un potenciador del sabor en el alimento para bovinos en la ganadería “Arcentales Maldonado”, sector Bueran-Curiquingue parroquia Honorato Vásquez, cantón Cañar, provincia de Cañar. Las unidades experimentales estuvieron conformadas por 16 vacas, para la modelación de los resultados se utilizó un Diseño Completamente al Azar simple, en los que se tomó como factor de estudio los niveles de potenciador de sabor que se incluye en el balanceado de las vacas y que fue de (0.2,0.4 y 0.6 %) de glutamato monosódico comparado con un tratamiento testigo (0%) con 4 repeticiones por tratamiento, los análisis estadísticos fueron Análisis de Varianza (ADEVA), comparación de medias según Tukey (P<0.01), y Análisis de regresión y correlación para variables que presentaron significancia. Los parámetros productivos se calcularon a partir de la producción diaria en cuanto al consumo de balanceado y forraje y semanales para la ganancia de peso y peso final. Por lo que al suministrar el 0,4% de glutamato monosódico, se alcanzaron los mejores pesos finales (476.18Kg), ganancias de peso (5.93Kg), consumo de concentrado (2.42Kg), consumo de forraje (5.37Kg) y consumo total de alimento (7.79Kg) y un mayor beneficio/costo de 1.20 o 20% de rentabilidad. Se concluye que los saborizantes hacen que el alimento sea más atrayente al animal y como consecuencia el uso de un aroma adecuado en el pienso de animales puede mejorar el consumo, y por tanto los parámetros productivos. Se recomienda continuar con el estudio sobre la utilización de glutamato monosódico en la alimentación animal para el mejoramiento de la palatabilidad de alimentos.

• 第一著者: Maldonado Vega, Blanca Lizbeth (author)
• フォーマット: bachelorThesis
• 言語: spa
• 出版事項: 2023
• 主題: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; ZOOTECNIA; POTENCIADOR DEL SABOR; GLUTAMATO MONOSÓDICO
• オンライン･アクセス: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18652