Elaboración de una bebida probiótica de Lactosuero con Lactobacillus casei saborizada con diferentes niveles de uvilla (Physalis peruviana)
El objetivo de esta investigación fue elaborar una bebida probiótica de lactosuero con Lactobacillus casei saborizada con diferentes niveles de uvilla (Physalis peruviana). La bebida se elaboró con pulpa de uvilla al 2%, 4% y 6% y un tratamiento control, para lo cual se evaluaron cuatro tratamientos...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21153 |
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