Obtención de bioplástico a partir del almidón del rizoma de achira verde (canna edulis) para producción de envases alimentarios biodegradales
El objetivo de la presente investigación fue obtener bioplástico a partir del almidón del rizoma de achira verde (canna edulis) para utilizarlo en la producción de envases alimentarios biodegradables. Para el efecto, se aplicó el diseño factorial 2k, tanto en la etapa de extracción del almidón como...
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
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| Médium: | bachelorThesis |
| Jazyk: | spa |
| Vydáno: |
2022
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20208 |
| Tagy: |
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Přidat tag | Shrnutí: | El objetivo de la presente investigación fue obtener bioplástico a partir del almidón del rizoma de achira verde (canna edulis) para utilizarlo en la producción de envases alimentarios biodegradables. Para el efecto, se aplicó el diseño factorial 2k, tanto en la etapa de extracción del almidón como en la etapa de formulación del polímero biodegradable. El almidón se extrajo por vía húmeda mediante cuatro tratamientos con cuatro repeticiones cada uno, empleando tiempos de trituración de 30 y 60 segundos y una velocidad de licuado de 6800 y 18000 rpm. Se realizó el análisis fisicoquímico y microbiológico del almidón, en base a la NTE INEN 1456, para determinar su nivel de calidad y la capacidad de formar un polímero. El bioplástico se obtuvo mediante el ensayo de cuatro formulaciones, donde se varió la composición del almidón y de la glicerina, manteniendo constantes las proporciones de agua destilada, ácido acético y alcohol polivinilico (PVA). Se caracterizó el bioplástico y la mejor formulación se destinó a producir el envase de uso alimentario, además, se sometió a pruebas de biodegradabilidad. El almidón con mayor rendimiento (8,57%) fue el T4, mismo que, presentó excelentes características organolépticas, ausencia de microorganismos y alto contenido de amilosa y amilopectina (58,38% y 41,62%), necesarias para la formación del polímero. El bioplástico con mejor resistencia mecánica (29,68% de elongación) fue el F3, el cual mostró buena transparencia, gran facilidad de moldeo, flexibilidad y firmeza; resultando idóneo para la elaboración de los envases alimenticios. El ensayo de biodegradabilidad determinó que, el bioplástico se descompone en un 63,68% a los 28 días de ser expuesto en el suelo. En conclusión, el bioplástico elaborado con almidón de rizomas de achira cumple con los requisitos para envases biodegradables según la Norma EN 13432. Se recomienda emplear toda la planta de achira en la producción de películas bioplásticas. |
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