Barras energéticas a base de cereales.

Barras energéticas a base de cereales.

El objetivo de este estudio fue investigar diferentes barras energéticas elaboradas a base de cereales para lo cual se identificó los cereales más utilizados en la elaboración de barras energéticas y se realizó una comparación para verificar el valor nutricional de cada cereal utilizado, mediante la...

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Main Author: Luna Maldonado, Paulina Estefanía (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2021
Subjects:
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
BARRAS ENERGÉTICAS
CEREALES
VALOR NUTRICIONAL
FIBRA DIETARIA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15527
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