Diseño de un proceso industrial para la elaboración de yogur griego con mermelada de fruta a base de Stevia a partir de la fermentación de Kéfir
El objetivo del presente trabajo fue diseñar un proceso industrial para la obtención de yogur griego con mermelada de fruta a base de Stevia a partir de la fermentación de kéfir, para la Planta de Lácteos Tunshi Espoch ubicada en la Comunidad de Tunshi, proyecto técnico que puede ser beneficiario pa...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2021
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14893 |
| Etiquetes: |
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