Análisis microbiológico de tres suplementos alimenticios a base de levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) comercializados en la ciudad de Riobamba
El consumo de suplementos alimenticios naturales como la levadura de cerveza (Saccharomyces cerevisiae) se ha incrementado en los últimos años por sus beneficios nutricionales, aunque la falta de control sanitario y la aplicación limitada de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) representan un riesg...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25722 |
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