Evaluación de la calidad de cervezas artesanales usando métodos multivariados de modelamiento
El objetivo fue evaluar la calidad de 12 marcas de cerveza artesanal a través de la aplicación de métodos multivariado de modelamiento en base a 6 distintos parámetros fisicoquímicos. Se llevó a cabo los siguientes análisis: grado alcohólico aplicando el método de destilación para obtener el grado d...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2022
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17578 |
| 標簽: |
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