“Influencia de la gastronomía española en la preparación del platillo ecuatoriano yahuarlocro”
La historia de la gastronomía ecuatoriana se ha ido perdiendo debido a que uno de los principales desafíos radica en la escasez de registros escritos de recetas en tiempos pasados. En lugar de documentarse con regularidad como hoy en día, el conocimiento culinario se transmitía principalmente de man...
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | bachelorThesis |
| Lingua: | spa |
| Pubblicazione: |
2024
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23096 |
| Tags: |
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