Propuesta Gastronómica a Base de Productos Andinos que se Expenden y Consumen en el Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo 2006

Propuesta Gastronómica a Base de Productos Andinos que se Expenden y Consumen en el Cantón Riobamba, Provincia de Chimborazo 2006

Investigación de tipo descriptivo-explicativo, mediante la aplicación de encuestas al universo de 200 personas; el 50% en el área rural y el 50% en el área urbana para proponer alternativas gastronómicas de tubérculos y cereales andinos como cebada, oca, mashua, arracacha, melloco, quinua amaranto c...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Guaman Guailla, Manuela (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	CHIMBORAZO [PROVINCIA] RIOBAMBA [CANTON] PRODUCTOS ANDINOS PROPUESTA GASTRONÓMICA
Online adgang:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2316
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