Evaluación de dos métodos a escala de laboratorio para la obtención de harina a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus)

Evaluación de dos métodos a escala de laboratorio para la obtención de harina a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus)

El presente trabajo de titulación tuvo como principal objetivo el evaluar dos métodos a escala de laboratorio para la obtención de harina a partir de la cochinilla (Dactylopius coccus) como un posible alimento rico en proteína. Inicialmente se recolectó el insecto de diferentes plantaciones de tunas...

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Main Author: Trujillo Zuñiga, María Agusta (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
VÍA SECA
VÍA HÚMEDA
HARINA DE COCHINILLA
COCHINILLA (Dactylopius coccus)
PROTEÍNA
COLORANTE
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17686
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